石垣島モリンガとは？
石垣島モリンガとは？
沖縄・石垣島で生産したモリンガを指します。
石垣島の環境は豊富な日光、水分、広い土地面積、また標高、PH、水はけ等の様々な条件において栄養素の高いモリンガを育成するのに適しています。
石垣島モリンガはこの恵まれた環境下で完全無農薬による自然農法にて育成しています。
収穫したモリンガは専任の作業者により、特に栄養価の高い葉のみを手作業で選別されます。
モリンガの葉にはビタミンA、ビタミンC、β-カロテンやカルシウム、鉄、カリウム等のミネラルが豊富に含まれています。
選別した葉は、独自の低温乾燥技術(循環式熱風乾燥機・加熱蒸気殺菌機)を使ってモリンガ本来の風味と高栄養価を保ったまま乾燥葉に加工されています。 こうして生産されたモリンガ乾燥葉が現在流通している石垣島モリンガの乾燥葉です。
| 石垣島モリンガ栄養素(100g中) | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | 280kcal | GABA | 450mg |
| たんぱく質 | 25.6g | βカロチン | 14000μｇ |
| 脂質 | 7.0g | ナイアシン | 6.9mg |
| 炭水化物 | 49.3g | ビタミンA | 1000μg |
| 食物繊維(水溶性) | 8.2g | ビタミンC | 90mg |
| 食物繊維(不溶性) | 33.3g | ビタミンD | 1.5μg |
| 糖質 | 7.8g | ビタミンE | 82.0mg |
| 食塩相当量 | 0.2g | ビタミンK | 3500μg |
| カルシウム | 3000mg | 葉酸 | 1000μg |
| 鉄 | 7.7mg | ビオチン | 49.6μg |
| ポリフェノール | 3700mg | ||
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(株)総合水研修所調べ
モリンガとは？
世界が注目するスーパーフード！
ワサビノキ、北インド原産、学名：Moringa oleifera Lamrck
モリンガは90以上の栄養素、46の抗酸化物質を含み成人病などの予防やダイエット効果など300以上の効果効能があるといわれ、可食植物の中でもトップクラスの栄養素を含むこと等から「奇跡の木」と呼ばれる。
2007年に国連の世界食糧計画（WFP）に採用され、貧困地域の栄養失調対策で活用された。
昨今のスーパーフードブームで、サプリメント、健康食品の原料として利用されている。
クリスチャン・ディオール、ランコム、ボディショップ、クラランスなどの有名ブランドがモリンガを原料としたボディーケア製品、薬用化粧品を打ち出している。
また、モリンガ一本でスギの木の20倍のCO2を吸収するため、温暖化対策にも有効と言われている。